お菓子づくり 桜パイ月餅
５年ほど前から中国茶藝を習っています。きっかけは点心料理教室。そこで食べた点心が美味しくて、カフェを開くなら点心カフェにしようと空想しました。点心と一緒に中国茶を提供しよう。それなら中国茶に詳しくなり...
2024-04
お菓子づくり 
お菓子づくり バナナパウンドケーキ
正直、わたしは「お菓子づくりが好き」「料理が好き」とは言えないレベルの人です。「お菓子づくり・料理のことを考えただけでワクワクする」「毎日お菓子づくり・料理がしたい」はちょっと違うのです。毎日献立を考...
製菓衛生師 製菓衛生師への道 Part1
製菓通信の教材が到着しました！ 教材が届きました。教材が届くとモチベーションが上がります。段ボールの中身： 基礎から身につく教科書 （洋菓子・和菓子・パンの3冊） 製菓衛生師教科テキスト 7冊 製菓衛...
つぶやき 春が来た！
退職してから初めての春が来ました。ようやく暖かくなり始め（というよりも急に暑くなって）、近所の桜もちらほら咲き始めました。昨年（2023年）の６月末に新卒で入社した会社を退職しました。退職後は、老人ホ...