製菓衛生師 製菓衛生師への道 Part5
製菓衛生師の通信教育を受講し始めて4ヶ月が過ぎました。7月までの進捗報告をします。 座学レポート 6回 （計24回 / 61回） 製菓実習レポート 1作品 （1作品 （+ 1作品添削中）/ 5作品...
2024-07
製菓衛生師 
漫画 おススメ漫画『パティスリー MON』
お菓子づくりが大好きな音女（おとめ）はある時、高校時代の家庭教師・土屋幸平（つちやこうへい）からの誘いで、彼らが務める「パティスリーMON」で働くことに。ずっと憧れていた"先生"と一緒に働けることで期...
お菓子づくり マドレーヌ
製菓衛生師 通信講座の実習レポート、第2弾。『マドレーヌ』 簡単そうなのを選びました パート2（小声）形が歪だーーー！おへそ（マドレーヌのポコッとした部分）から何か流れてる…。 ただ、味はめちゃくちゃ...
お菓子づくり スノースキン月餅
点心オンラインレッスンで「スノースキン月餅」をつくりました。 スノースキン月餅（雪皮月餅）は、伝統的な中秋節の月餅とは異なる現代的なバージョンの月餅です。焼かずに冷やして作る柔らかい皮が特徴で、もち粉...
お菓子づくり 杏ジャム
6月末に「杏ジャム」をつくりました。材料の杏(信山丸)1kgは、長野県の「平松農場」さんからお取り寄せしました。送料が1,060円かかりました…杏1kg(1,296円)とほぼ同じ値段。うむ…2kgは食...
お菓子づくり 柳葉まん
毎月の楽しみである点心教室のオンラインレッスン。前回の「上海風粽」につづき、今回は「柳葉まん」を習いました。見た目がとても可愛いです。今回はリアルタイムに参加できず、配信動画を見ながらつくりました。包...
製菓衛生師 製菓衛生師への道 Part4
製菓衛生師の通信教育を受講し始めて3ヶ月が過ぎました。30歳を過ぎてから時が経つのがめちゃくちゃ早いです…子どもが生まれてからは自分の時間が減って、ますます時が経つのが早く感じます。7月の進捗報告をし...