お菓子づくり 柳葉まん
毎月の楽しみである点心教室のオンラインレッスン。前回の「上海風粽」につづき、今回は「柳葉まん」を習いました。見た目がとても可愛いです。今回はリアルタイムに参加できず、配信動画を見ながらつくりました。包...
お菓子づくり 
製菓衛生師 製菓衛生師への道 Part4
製菓衛生師の通信教育を受講し始めて3ヶ月が過ぎました。30歳を過ぎてから時が経つのがめちゃくちゃ早いです…子どもが生まれてからは自分の時間が減って、ますます時が経つのが早く感じます。7月の進捗報告をし...
製菓衛生師 製菓衛生師への道 Part3
製菓衛生師の通信教育を受講し始めて2ヶ月が過ぎました。5月の進捗報告をします。 座学レポート 10回 （計14回 / 61回） 製菓実習レポート 1作品 （0作品 / 5作品 - 提出した1作品は...
お菓子づくり 上海風粽
毎月の楽しみである点心教室のオンラインレッスンを受講しました。前回の「桜パイ月餅」につづき、今回は「上海風粽」を習いました。粽の中の豚バラ肉がとてもボリュームがあって大満足です。自宅でつくれることのメ...
お菓子づくり ガトー・ショコラ・クラシック
製菓衛生師 通信講座の実習レポート、第1弾。『ガトー・ショコラ・クラシック』簡単そうなのを選びました（小声）家にあるココアがブラック・ココアしかなくて…かなり黒い仕上がりになりました（汗。しかも調べた...
製菓衛生師 製菓衛生師への道 Part2
製菓衛生師の通信教育を受講し始めて1ヶ月が過ぎました。4月の進捗報告をします。 座学レポート 4回 （4回 / 61回） 製菓実習レポート 0作品 （0作品 / 5作品） 目標は下記の通り： 座学...
お菓子づくり 桜パイ月餅
５年ほど前から中国茶藝を習っています。きっかけは点心料理教室。そこで食べた点心が美味しくて、カフェを開くなら点心カフェにしようと空想しました。点心と一緒に中国茶を提供しよう。それなら中国茶に詳しくなり...
お菓子づくり バナナパウンドケーキ
正直、わたしは「お菓子づくりが好き」「料理が好き」とは言えないレベルの人です。「お菓子づくり・料理のことを考えただけでワクワクする」「毎日お菓子づくり・料理がしたい」はちょっと違うのです。毎日献立を考...
製菓衛生師 製菓衛生師への道 Part1
製菓通信の教材が到着しました！ 教材が届きました。教材が届くとモチベーションが上がります。段ボールの中身： 基礎から身につく教科書 （洋菓子・和菓子・パンの3冊） 製菓衛生師教科テキスト 7冊 製菓衛...
つぶやき 春が来た！
退職してから初めての春が来ました。ようやく暖かくなり始め（というよりも急に暑くなって）、近所の桜もちらほら咲き始めました。昨年（2023年）の６月末に新卒で入社した会社を退職しました。退職後は、老人ホ...